Kuře nejprve vykostíme, je úplně jedno jak velké kousky masa to budou. Pekáček vymažeme olejem, maso trochu prosolíme a vrstvíme: na dno šunka, pak kuřecí maso, trochu popepříme, potřeme rozetřeným česnekem, zasypeme cibulí a posypeme strouhaným sýrem. Jak správně vykostit kuře. Nabízejí se dvě možnosti
Jak vykostit kuře. Roládu zabalíme, omotáme, dáme do pekáčku s máslem, olejem a vodou. Navrch napícháme pár rozmarýnových větviček, posypeme sušeným česnekem, přikryjeme pekáč a dáme péct na 200 st. Během pečení zalít výpekem a dolívat vodou. Když je roláda měkká, vyndáme jí na prkýnko, kde si jí nakrájíme
A pokud vás lákají chutě a vůně jalovce a divokého koření, vyzkoušejte upéct kuře na divoko à la bažant. Poradíme vám, jak kuře správně vykostit a rozporcovat. Vyčarovat pak můžete dokonalou kuřecí roládu. Stehýnka upečte s bylinkami a hořčicí, křidélka potřete medem a vhoďte na gril.
Postup při vykosťování může být dvojí. Někdo začíná od prsou, mně se osvědčilo začít od zad, protože tím dostanete úhlednější plát masa, přičemž nejvíc masa z prsou je uprostřed, díky čemuž se roláda dobře zatočí. Sledujte fotky - kuře položíte prsama dolů, naříznete kůži na zádech shora dolů a
Kuře pečené na plechovce. Toto je základní recept na přípravu kuřete na plechovce (piva, koly či jiné plechovce). Jedná se o jednoduchý a zábavný způsob přípravy celého kuřete na grilu. 1 celé kuře (váha okolo 1,8 kg) 1 plechovka piva (v pokojové teplotě) 2 stroužky česneku (nasekané na jemno) 2 snítky rozmarýnu.
Proč by někdo chtěl, aby vykostěné kuře vypadalo stejně jako před vykostěním? Třeba proto, aby ho pak naplnil nebo z něho připravil výbornou kuřecí roládu! Návod na precizní vykostění kuřete, aby neztratilo svůj původní tvar, připravil šéfkuchař Roman Paulus. Naučíte se, kudy správně vést řezy, jak hladce vytahovat kosti i jak výsledné kuře připravit na
C2DNa. 112 945 680 211 436 744 99 176
jak vykostit kuře na roládu
